푸드테크 스타트업 비욘드허니컴이 외식 브랜드 은비갈비와 손잡고 AI 그릴로봇 ‘GRILL X’를 활용한 혁신적 조리 솔루션을 선보인다.
비욘드허니컴은 은비갈비의 돼지갈비 메뉴를 초벌 조리하는 데 특화된 솔루션을 개발해, 고객들이 더욱 빠르고 균일한 품질의 음식을 즐길 수 있도록 지원할 예정이다.
이번 협약에 따라 양사는 은비갈비 신사 본점을 시작으로, GRILL X의 성능을 검증한 후 전국 가맹점으로 확대 적용할 계획이다.
GRILL X는 고유의 AI 분자 센싱 기술을 이용해 돼지갈비뿐만 아니라 삼겹살과 막창 등 다양한 그릴 메뉴를 초벌구이로 제공할 수 있어, 매장 운영 효율성을 크게 향상시킬 것으로 기대된다.
비욘드허니컴의 정현기 대표는 “은비갈비와의 협업은 돼지갈비의 품질을 한 단계 끌어올릴 중요한 프로젝트”라며, “GRILL X를 통해 균일한 품질의 돼지갈비를 제공함으로써 고객 만족도를 높일 수 있을 것”이라고 밝혔다.
은비갈비를 운영하는 달래에프앤비의 임동혁 대표는 “이번 협업으로 주방 인력 관리와 매장 회전율 개선이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있을 것”이라며, “비욘드허니컴의 AI 기술이 더 많은 고객이 은비갈비의 맛을 편리하게 즐길 수 있게 해줄 것으로 기대한다”고 전했다.
헬로티 임근난 기자 |
