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“실험 데이터가 전략 자산으로” 다쏘시스템·아워홈, 식품 R&D 혁신 ‘맞손’

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다쏘시스템, 아워홈 신제품 기획부터 품질 관리까지 데이터 기반 통합 연구개발(R&D) 운영 체계 지원한다

제품생애주기관리(PLM) 및 실험실 정보 관리 시스템(LIMS) 연동

“레시피 배합, 변경 이력, 식품 안전 데이터 등을 ‘3D익스피리언스(3DEXPERIENCE)’ 플랫폼에서”

 

다쏘시스템이 국내 식음료(F&B) 업체 아워홈에 연구개발(R&D) 전용 통합 플랫폼을 공급한다.

 

사측은 이번 프로젝트를 통해 아워홈의 신제품 개발과 품질 검증 전 과정을 데이터 중심으로 통합하는 운영 체계를 구축한다. 제품 기획부터 시험 분석, 결과 보고에 이르는 모든 단계를 자사 가상 환경 방법론 버추얼 트윈(Virtual Twin) 플랫폼 ‘3D익스피리언스(3DEXPERIENCE)’ 플랫폼에서 관리하도록 지원한다. 이로써 연구 데이터를 체계적으로 축적·활용하는 기반을 공급할 계획이다.

 

특히 이번 사업의 핵심은 제품생애주기관리(PLM)와 실험실 정보 관리 시스템(LIMS)의 결합이다. 아워홈은 F&B 개발의 핵심인 ▲제품 배합비 ▲자재명세서(BOM) ▲변경 이력 등을 PLM으로 추적하도록 지원한다. 동시에 자사 과학·화학·생물학 브랜드 '바이오니아(BIONIA)' 기반 지능형 LIMS를 통해 실험실에서 발생하는 품질 및 식품 안전 데이터를 실시간으로 수집·관리하게 된다.

 

사측에 따르면, 두 시스템이 통합 운영됨에 따라 제품 개발이 진행되는 동안 실험 분석과 안정성 시험 결과가 개발 프로세스에 반영되는 선순환 구조가 확립된다. 이를 통해 아워홈은 R&D 과정에서 생성되는 데이터를 전략적 자산으로 전환할 수 있다. 아울러 협업 효율성 향상, 신제품 출시 주기 단축, 품질 검증 정밀도 강화 등 또한 노리게 됐다.

 

정운성 다쏘시스템코리아 대표이사는 “이번 프로젝트는 다쏘시스템이 국내 식품 업계에 LIMS 솔루션을 제공한 첫 사례로, R&D 환경을 단일 플랫폼에서 통합 관리하는 새로운 표준을 제시한 것”이라고 소감을 전했다. 끝으로 “아워홈이 데이터 기반 혁신을 통해 지속 가능한 성장을 구현하도록 적극 지원하겠다”고 포부를 밝혔다.

 

헬로티 최재규 기자 |













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